Tartine madrilène – dînette du dimanche

Rien de prévu pour un dimanche, il y a des œufs, quelques tranches de chorizo qui traînent … des tranches de pain aux céréales … hop hop Pandinou sur sa chaise m’a aidée à concocter des petites tartines bien sympathiques, accompagnées de salade verte.

Tartine madrilène
Pour 4 tartines (en fonction de la taille des tranches de pain …)
5 œufs
4 tranches de pain
16 tranches de chorizo
comté râpé
sel, poivre

Faire griller légèrement les tranches de pain. 2ventuellement les frotter d’ail et les arroser d’un petit filet d’huile d’olive.
Préparer les œufs brouillés : faire fondre du beurre dans une casserole, y casser les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout. Dès qu’ils ont atteint une consistance crémeuse, saler et poivrer puis ôter du feu.
Disposer les tranches de pain sur une plaque de four. Répartir les œufs sur le pain, recouvrir avec les tranches de chorizo puis parsement de fromage râpé.
Passer au four une dizaine de minutes, pour faire fondre le fromage. Servir avec une salade verte.

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