Une recette à décliner également avec du porc.
Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g de poulet coupé en morceaux
1 petite boîte d’ananas en morceaux
1 poivron vert
1 tomate
1 oignon
2 cuillères à soupe de farine de maïs
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de sauce de soja
10 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 pincée de gingembre
Coupez en lamelles poulet, poivron, oignon. Coupez en dés la tomate pelée.
Enrobez le poulet dans la farine de maïs, le vin blanc, 1 cuillerée de sauce de soja.
Mélangez le sucre avec 1 cuillère de farine de maïs, 1 cuillère de sauce de soja, le vinaigre et le jus des ananas.
Faites sauter le poulet dans la poêle avec 5 cuillères d’huile bouillante.
Faites sauter pendant 3 minutes, dans une autre poêle poivron, oignon, gingembre avec le reste d’huile. Ajoutez alors la tomate.
Versez la sauce au jus d’ananas et laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez le poulet sauté et les morceaux d’ananas. Laissez chauffer 2 minutes et servez avec du riz.