Histoire de fêter le retour du soleil en Bretagne, un petit plat du Sud très savoureux et très rapide à préparer.
Pour 2 – 3 personnes
400 g de sauté de dinde
1 oignon
1 gousse d’ail
2 tomates
1 bonne cuillère à café de concentré de tomates
un petit verre de vin blanc
bouquet garni – à défaut : une feuille de laurier, quelques herbes de provence, du romarin
1/2 pot d’olives vertes
Faire revenir l’oignon émincé et la viande dans un peu d’huile jusqu’à coloration.
Ajouter le concentré de tomate, l’ail écrasé, le bouquet garni, les tomates en morceaux et le vin blanc. Compléter avec de l’eau chaude pour couvrir aux 3/4.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux 1h environ.
Ajouter alors les olives rincées et laisser la sauce épaissir à découvert 10 min.
Servir avec des pâtes.
miam, excellent !
j’adore les plats mijotés cela me rappelle des souvenirs !