Avec des accents printaniers, parce que y’en a marre de l’hiver !
Au menu du jour :
– des radis ronds, et un morceau de baguette avec du beurre
– des wraps au saumon fumé
– des tomates cerises
– en dessert, de la salade d’agrumes Picard dans un petit bocal en verre avec couvercle.
Le wrap saumon fumé : tartiner une tortilla de blé mexicaine de fromage frais. Poivrer. Etaler une ou deux tranches de saumon fumé, puis de la salade (ici laitue). Rouler assez serré, couper en 2 pour que ça soit plus pratique à manger. Conserver au frais.
Jeudi, c’était Carnaval à l’école de Pandinou, Miss Cosquinelle et Petite Musaraigne. Les parents sont naturellement sollicités pour accompagner et participer au goûter. Pour me faciliter la tâche (parce que tout de même c’est pas une vocation non plus), j’ai réalisé des petits gâteaux individuels, dans des moules en carton jetables. Ce qui m’évite la tâche pénible d’aller récupérer le plat à gâteau le lendemain (quand j’y pense …). J’ai pris comme base la recette des cupcakes tout chocolat de Marie-Laure, sans faire la partie glaçage qui aurait été trop périlleuse à transporter !
Pour 14 petits cakes
200 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
4 œufs
6 cl de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
160 g de chocolat pâtissier
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler le beurre mou à la spatule (ou avec la feuille d’un robot pâtissier) avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les œufs un par un, puis le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure, et pour finir le chocolat fondu. Bien racler le fond et les bords avec une maryse.
Verser dans des petits moules (cupcakes ou mini-cakes), et cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 min.
Et aujourd’hui, inauguration de ma belle boîte à repas monbento rose, achetée pendant l’opération bento chez Eat Sushi. Elle est vraiment super jolie et plutôt pratique !
J’ai bien envie de craquer pour la maxi lunchbox noire pour Panda.
C’est pratique d’avoir le cours le lundi midi, je trouve toujours un peu de temps le dimanche pour nous préparer des petites choses savoureuses !
Au menu de ce lundi :
– soupe de pot-au-feu, pour se réconforter
– salade de couscous avec des herbes fraîches (menthe, coriandre), quelques tomates cerises couées en 2 et des dés de concombre, surmontée de morceaux de poulet grillé.
– fruits en morceaux, poire et kiwi
– des « petits beurre tablette », chers à Miss Cosquinelle (oui oui cosquinelle) qui en raffole !
Mon nouvel ouvrage, comme un défi : une étole en mélange mohair et soie, commencée la semaine dernière, et à offrir pour un anniversaire le 31 mars …
Tout a commencé avec une envie de fil précieux et une trouvaille : un élevage de chèvres angora en région Bretagne, le Mohair du Pays de Corlay. Des couleurs sublissimes, un produit local, ça me parle !
Le modèle est très simple, et l’ouvrage monte vite, c’est très gratifiant !
Je ne sais pas si je peux mettre ce plat dans la catégorie « comfort food » toujours est-il qu’il nous a bien réconfortées le temps d’un déjeuner !
Préparé la veille, supporte très bien le réchauffage …
Pour 6 personnes
200 g de pois cassés blonds « chana dal »
2 patates douces
2 petites boîtes de tomates pelées au jus
1 petite boîte de concentré de tomates (ou 1 bonne cuil à soupe)
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
bouillon de légumes
1 boîte de 400g de pois chiches
épices : 1 cuil à café de cumin moule, 1 cuil à café de coriandre moule, 1/2 cuil à café de curcuma, 1 cuil à café de gingembre en poudre, une pincée de piment
pour servir : coriandre fraîche
Emincer l’oignon et le couper en dés. Emincer le céleri.
Eplucher les patates douces et les couper en dés. Ecraser et peler les gousses d’ail.
Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon, le céleri et les patates douces. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 min.
Ajouter le gingembre, l’ail et le piment, remuer et laisser cuire 1 min.
Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma, les tomates et les lentilles. Couvrir de bouillon de légumes. Donner un bouillon puis couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits (40 min pour les lentilles). Rajouter un peu de bouillon en cours de cuisson si nécessaire et en fonction de la consistance plus ou moins liquide souhaitée.
Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 10 min.
Servir parsemé de coriandre.
Pour ce lundi printanier, un peu de légèreté et de plaisir :
– un wrap breton (pour conjurer la pluie)
– des tomates cerises
– un petit cake aux fruits industriel (manque de temps !)
– des clémentines de Corse, les dernières de la saison
Ah, le wrap breton : ou comment utiliser des galettes qui restent après la soirée traditionnelle du vendredi ?
Tartiner une galette de blé noir de fromage frais (type carré frais ou st moret), poivrer. Recouvrir de jambon (2 tranches ici, c’est des grandes galettes) et de mâche (nantaise pour faire vraiment couleur locale !). Rouler bien serré, couper en 2 pour que ça soit moins scabreux à manger et envelopper de papier film.
