Mois : février 2015

Exceptionnellement ce jeudi, pour cause de cours de danse en ligne mensuel, à nouveau une lunchbox !

Au menu ce midi :
– un œuf dur et un peu de moutarde balsamique Kühne
– quelques tomates cerises à picorer
– un sandwiche de « jambon » de poulet avec de la mâche et un peu de confiture d’oignon (pour éviter le beurre ….)
– deux clémentines
– un thé pour faire couler tout ça 🙂

Trop facile à faire, délicieusement fondante et moëlleuse, en petits pots ou grand saladier pour les gourmands, c’est une excellente façon de préparer la semoule !

Une très vieille recette du forum cuisine d’aufeminin.

Pour 5 ramequins

1/2 l de lait
un sachet de préparation pour flan non sucré vanille ou chocolat
70 g de semoule de blé fine
30 à 50g de sucre selon le goût

Mélanger le tout au fouet pour bien diluer. Porter sur feu foux en remuant jusqu’à épaississement.
A essayer peut-être dans le saucier (qui touille tout seul sans se fatiguer …..).

Depuis le mois de juin dernier, je m’initie (avec ma coach perso) au crochet. En gros il s’agit pour moi de diversifier mes monomanies 🙂 parce que la pâtisserie, c’est très bon, mais ça peut avoir des conséquences fâcheuses sur ma ligne de sirène.
Donc, depuis quelques mois, je crochète, je fais des chaînettes, des brides, des mailles serrées … et j’adore ça ! Mes premières « œuvres » sont des bonnets et une superbe écharpe frou-frou.

Mon dernier objet de crochetage, un bonnet pour ma nièce, tout en harmonie de rose, selon les modèles MyBoshi distribué en France par DMC.

Pour ce ravissant bonnet taille S, compter une pelote couleur 142 « Powder » et une de « Multicolor C2 ».

Le lundi c’est le jour du cours de danse. Danse à deux, avec Panda, toussa toussa.
Et pour éviter de se bourre de cochonneries pain bourratif – mayo, l’option de la lunchbox maison, quand elle est possible (parce que c’est quand même pas une religion) c’est quand même mieux !

Le menu du jour :
– soupe de courge butternut (courge, pomme de terre, un peu de vert de poireaux et Kub’Or)
– quelques tomates cerises à picorer
– un pavé de saumon juste rôti au four
– des pâtes, avec une lichette de beurre qui va fondre au réchauffage
– un ramequin de semoule au flan Impérial, ultra-fondante

Bref, très peu de préparation, cuire un peu plus de pâtes que nécessaire la veille, trouver le contenant idéal pour les tomates cerises (un mini moule à muffin en silicone) et dégoter dans les rayons de mon supermarché *le* bol à soupe de mes rêves 😉

Je suis la seule à aimer les confitures et marmelades d’agrumes à la maison, mais cela ne freine pas tant que ça ma production en saison. Je fais d’ailleurs beaucoup plus de confitures l’hiver que l’été 😉 Après la marmelade d’ornages amères et la confiture de Noël, j’avais un pamplemousse qui commençait à se morfondre au fond de la corbeille à fruits, j’ai donc lancé une tournée de marmelade aux 3 agrumes !

Source : http://www.kitchenhealssoul.com

1 pamplemousse
2 citrons
3 oranges
1 kg de sucre à confiture (ça c’est juste pour me rassurer)
100 ml de jus de citron

Plonger les fruits entiers dans une grande quantité d’eau, mettre à bouillir. Laisser cuire jusqu’à ce que les fruits soient très tendres. En gros, le citron sera le premier prêt au bout d’environ 1h, le pamplemousse 1h30 et les oranges peuvent mettre jusqu’à 2h.
Egoutter les fruits, les placcer dans un plat creux assez grand. Il faut pouvoir couper les fruits dans le plat directement, afin de ne pas perdre de jus.
Couper les fruits, retirer soigneusement les pépins. Détacher la chair de la peau, la hacher. Couper la peau finement (ou moins finement selon la patience …). Débarasser le tout dans une grande marmite à fond épais. Ajouter le sucre, le jus de citron et bien mélanger. Mettre à feu moyen fort jusqu’à la prise de la confiture (pour les scientifiques qui usent et abusent de la sonde de cuisson : 220°F ou 105°C).
Mettre en pots, fermer et retourner. Quand les pots sont refroidis, nettoyer les coulures, étiqueter et ranger.