Mois : avril 2015

Une recette notée il y a un bon moment, elle vient d’ici. Avec un reste de riz cuit et des légumes grillés surgelés, c’est vraiment parfait et rapide à faire !

Pour un grand plat (et 5 gourmands !!!)
650g de viande hachée
1 oignon
1 sachet de légumes grillés surgelés
un grand pot de sauce tomate cuisinée (type sauce napolitaine)
reste de riz cuit (150 à 200g)
1 mozzarella cuisine (ou deux boules de mozza)
parmesan

Préparer les légumes grillés selon les indications du paquet. Recouper les plus grands morceaux.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, remuer. Ajouter la sauce tomate, couvrir et laisser mijoter 15 min.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un plat à four huilé, déposer le riz, puis la viande et enfin les légumes. Couvrir avec la mozzarella en tranches, puis ajouter le parmesan.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Dans la série Picard est mon ami, un délicieux plat à base de produits surgelés, bien savoureux. Seul bémol, la recette est indiquée pour 4, et il ne faut pas avoir trop d’appétit, j’ai trouvé les portions un peu légères … ou alors c’est que c’était très bon.

Chez Picard
450 g de purée de patate douce
4 escalopes de veau haché
½ cuil. à café d’ail
2 cuil. à soupe d’échalote
1 cuil. à soupe de menthe
100 g de cubes de tomates à l’italienne
4 galets de crème fraîche
1 galet de jus de citron

Chez l’épicier
10 g de pistaches concassées (pas mis)
10 g de chapelure fine
huile d’olive
sel, poivre du moulin

Dans une poêle chaude, faites revenir le veau haché avec un filet d’huile d’olive, l’ail et l’échalote pendant 10 min puis mélangez bien pour obtenir un hachis. Salez, poivrez puis ajoutez les cubes de tomates et les galets de crème fraîche. Faites réduire quelques minutes puis ajoutez la menthe.
Dans une casserole, faites réchauffer la purée de patate douce avec le jus de citron. Salez, poivrez et réservez.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Déposez une couche de purée dans 4 ramequins, ajoutez une couche de hachis puis terminez par une couche de purée. Saupoudrez de chapelure et de pistaches concassées et enfournez pour environ 20 min.

Fêter un anniversaire c’est toujours l’occasion de faire quelque chose de spécial, de mettre tout son cœur dans ses réalisations, même quand on y passe finalement peu de temps !
Pour l’anniversaire de Miss High Heels cette année, mini cakes chocolat-caramel, avec une tablette de Nestlé dessert au caramel (tombée par hasard dans mon panier un soir de courses).

Source : La Table à dessert

Pour 5 petits cakes bien fondants
1 tablette de 170g de Nestlé dessert Caramel
100 g de farine
80g de sucre
70g de beurre
2 œufs

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans une jatte, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la farine, puis le mélange beurre-chocolat fondu. Bien mélanger.
Garnir les moules et enfourner pour 25 min au four préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir sur une grille, et déguster avec un thé « Bourgeons de Yunnan » du Palais des Thé 😉