Petits quatre-quarts au chocolat

Jeudi, c’était Carnaval à l’école de Pandinou, Miss Cosquinelle et Petite Musaraigne. Les parents sont naturellement sollicités pour accompagner et participer au goûter. Pour me faciliter la tâche (parce que tout de même c’est pas une vocation non plus), j’ai réalisé des petits gâteaux individuels, dans des moules en carton jetables. Ce qui m’évite la tâche pénible d’aller récupérer le plat à gâteau le lendemain (quand j’y pense …). J’ai pris comme base la recette des cupcakes tout chocolat de Marie-Laure, sans faire la partie glaçage qui aurait été trop périlleuse à transporter !

Quatre-quarts au chocolat

Pour 14 petits cakes
200 g de beurre mou
200 g de sucre en poudre
4 œufs
6 cl de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
160 g de chocolat pâtissier

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler le beurre mou à la spatule (ou avec la feuille d’un robot pâtissier) avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les œufs un par un, puis le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure, et pour finir le chocolat fondu. Bien racler le fond et les bords avec une maryse.
Verser dans des petits moules (cupcakes ou mini-cakes), et cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 min.

One comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *