Mois : décembre 2013

A quelques heures du réveillon, je vous souhaite à tous un très joyeux Noël.

Et enfin, dernier élément des paniers gourmands, les sablés en forme de bonhomme, aux épices. Cette recette piquée chez Requia est très simple, la pâte se travaille bien (idéal avec les enfants) et ils sont dé-li-cieux !!!

Pour cette recette super facile et qu’on peut faire dans le bol d’un robot mixeur, il vous faut :

300 g farine
100 g poudre d’amande
100 g sucre
2 œufs
150 g beurre mou
2 CC de levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 CS de cannelle moulu
1 CS de gingembre en poudre

Dans le bol du robot muni des lames couteau, mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre, les oeufs, le beurre en morceaux, la levure, le sucre vanillé et les épices. Mixer à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, le temps que la pâte commence à former une boule.
Rassembler la pâte et la rouler une boule, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Préchauffer le four à 180 °C et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur quelques mm d’épaisseur puis découper des formes à l’emporte pièce. Déposer délicatement les sablés sur la feuille de cuisson.
Enfourner pour 10 min de cuisson. À la fin de la cuisson, les sablés restent souples, ils durciront en refroidissant.

Allez, une petite pour la route avec mes beaux sachets !

Dernier avatar piquée chez Khala (une mine d’or ce blog) un kit à riz au lait. Basé sur notre expérience nous avons légèrement modifié la recette, afin d’avoir un riz au lait encore plus gourmand.

Kit à riz au lait
Dans un petit sachet ou un pot de confiture :
– 100g de riz rond
– 100g de sucre blond (ou roux)
– 1 gousse de vanille

Fermer à l’aide d’un petit noeud et indiquer la procédure à suivre sur une étiquette : fendre la gousse de vanille en 2 et faire cuire dans 3/4 litre de lait (entier si possible) sur feu doux pendant 30 à 40 min en remuant souvent.
Le riz au lait doit être tendre et crémeux.

Une autre recette piquée sur le Blog de Khala. Un très joli kit pour faire des spéculoos, ces délicieux biscuits croquants et parfumés.

Pour un pot de confiture classique :
– 150g de farine
– 1 pincée de sel
– 20g de sucre en poudre parfumé à la vanille maison
– 1 càc de levure
– 1 càc de cannelle (ou d’épices à pain d’épices)
– 75g de vergeoise brune (ou blonde)

Remplir le pot propre avec les ingrédients dans cet ordre.
Rajouter une étiquette précisant de mettre le contenu du pot avec 60g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf et 1à 2 càs de lait.
Former une boule et laisser au frais 30 min.
Étaler la pâte, découper à l’aide de l’emporte pièce et faire cuire environ 12 min à 165°.

Dans la série des cadeaux gourmands réalisés cette année pour les maîtresses des enfants, un kit à muffins. La recette vie du Blog de Khala.

Dans un pot (contenance

Mettre :
– 1 pincée de sel
– 200g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
et bien mélanger.
Ajouter
– 100g de sucre roux
en couche, pour un bel effet visuel
Puis déposer 80g de pépites de chocolat et 60g d’amandes.
Coller l’étiquette et décorer …

A offrir dans un joli bocal, éventuellement accompagné de son mug aux couleurs de Noël (à dénicher chez Gifi ou dans les déballe-tout des grandes surfaces), un chocolat chaud bien pratique, car le lait est déjà dedans, il suffit d’ajouter de l’eau et bien mélanger …

Hot spicy chocolate
pour 3 pots à confiture
2 cups lait en poudre
1 cup sucre en poudre
1/2 cup cacao en poudre
1 1/2 cuil à café de cannelle en poudre (ou autre mélange d’épices, spéculoos, vanille en poudre …)

Tout mélanger.
Pour servir : mettre 3 à 5 cuil à café de mélange dans une tasse. Compléter avec de l’eau chaude.

Elles sont rigolotes, ces sucettes en chocolat, à déguster telles quelles ou à faire fondre dans une tasse de lait chaud !
A présenter en bouquet dans un joli mug pour un cadeau gourmand.

Pour une douzaine de sucettes
Tempérer 200g de chocolat de qualité (couverture Barry par exemple), selon les indications du paquet. Verser dans des petits moules (j’ai trouvé ceux-là dans la marque Tefal).
Laisser refroidir un peu et mettre les bâtons quand le chocolat a commencé à prendre.
Emballer dans du cellophane et nouer un joli ruban (pas forcément facile …. mais l’effet est très réussi !).

J’ai envie cette année, pour remercier les maîtresses des Choupettes de les supporter, de réaliser un cadeau gourmand, composé de plusieurs éléments.
Nous avons donc décliné cette idée sous forme d’un atelier mi-cuisine mi-travaux manuels avec mes cop’ un vendredi.

Les recettes suivent, voici ce que nous avons réalisé :
– petits pots d’épices à spéculoos (les mini-verrines trainaient dans mon garage faute de trouver une utilité)
– kit à riz au lait
– kit à muffins
– kit à spéculoos
– chocolat chaud aux épices, très pratique car le lait est déjà dedans, il suffit d’ajouter de l’eau chaude pour déguster un délicieux chocolat chaud très réconfortant
– sucettes en chocolat, à faire fondre dans une tasse de lait chaud (ou à croquer comme ça !). j’ai trouvé le kit à sucettes comprenant bâtons, rubans et cellophane prédécoupée dans une des nouvelles boutiques du Centre Alma à Rennes.

Une version délicieusement moelleuse de ce classique. En plus, il se prépare en très peu de temps, et cela permet de raconter une histoire avant de passer à table 🙂

Pour 4 personnes

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 gros oignons
– 6 cuillères à soupe de yaourt nature
– 2 cuillères à soupe de chutney à la mangue (sucré)
– 4 gousses d’ail écrasées
– 2 cuillères à café de poudre de curcuma
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 2 cuillères à café de garam masala
– 2 cuillères à café de sel
– 4 blancs de poulets sans peau coupés en cubes
– amandes effilées

1- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat allant au four.

2- Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3- Mettre l’oignon, le yaourt, le chutney de mangue, l’ail, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala dans un blender ou mixer. Mixer afin d’obtenir une sauce onctueuse qui doit être de la consistance d’une crème épaisse. Ajouter un peu d’eau ou du yaourt pour fluidifier si nécessaire. Mettre le poulet dans le plat et verser la sauce à l’oignon par dessus.

4- Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer d’amandes effilées sur le dessus et servir avec du riz basmati ou des naans.