Et enfin, dernier élément des paniers gourmands, les sablés en forme de bonhomme, aux épices. Cette recette piquée chez Requia est très simple, la pâte se travaille bien (idéal avec les enfants) et ils sont dé-li-cieux !!!
Pour cette recette super facile et qu’on peut faire dans le bol d’un robot mixeur, il vous faut :
300 g farine
100 g poudre d’amande
100 g sucre
2 œufs
150 g beurre mou
2 CC de levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 CS de cannelle moulu
1 CS de gingembre en poudre
Dans le bol du robot muni des lames couteau, mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre, les oeufs, le beurre en morceaux, la levure, le sucre vanillé et les épices. Mixer à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, le temps que la pâte commence à former une boule.
Rassembler la pâte et la rouler une boule, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Préchauffer le four à 180 °C et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur quelques mm d’épaisseur puis découper des formes à l’emporte pièce. Déposer délicatement les sablés sur la feuille de cuisson.
Enfourner pour 10 min de cuisson. À la fin de la cuisson, les sablés restent souples, ils durciront en refroidissant.
Allez, une petite pour la route avec mes beaux sachets !
