Jour : 30 juin 2010

Un petit dessert ultra frais, préparé à l’avance et un régal des Pandas … que demander de plus ?

Pour 6 personnes
1 grosse barquette de fraises
250 g de sucre
1 l d’eau
2 cuil à café de poivre du Sichuan
une poignée de feuilles de menthe

Mettre dans une casserole le sucre, l’eau et les épices. Porter à ébullition, puis laisser réduire d’un quart à petite ébullition. Laisser complètement refroidir. Filtrer, verser sur les fraises lavées et coupées en deux.
Laisser au moins 1h au frais et servir.

Menu vide-congélateur (il est temps de le dégivrer). Donc, un sachet de crevettes tropicales surgelées piochées chez Belasie, une petite boîte de lait de coco et quelques épices, à cuisiner pendant que le riz cuit dans son rice-cooker.

Pour 2 personnes
500 g de crevettes décortiquées cuites
1 petite boîte de lait de coco
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuil à café d’huile neutre
épices : feuilles de curry, curcuma, piment

Emincer l’oignon finement, écraser l’ail. Les faire revenir sans coloration dans l’huile dans un wok. Ajouter les épices (facultatif : un peu de gingembre) et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter à feu doux 10 min. Ajouter les crevettes décongelées, bien les enrober de sauce, laisser réchauffer 5 min.
Servir avec du riz (à comptabiliser).