Menu légèrement écourté pour cause d’épidémie de gastro … mais c’est pas grave, la viande se congèle très bien.
Au menu, soupe de raviolis chinois, porc au caramel et riz cuit au rice cooker. Le dessert devait comporter des fruits au sirop et du sorbet, mais je crois que ce sera pour plus tard 🙂
Pour l’entrée, j’ai acheté des raviolis chinois frais dans mon supermarché asiatique favori, Belasie. J’ai pris du bouillon de poulet (en poudre, la honte, promis avec mon prochain poulet rôti je fais le bouillon comme Estelle), et fait cuire mes raviolis 2 min dans le bouillon.
Pour le plat, j’ai mijoté du porc au caramel, une recette simplissime de Gwel. Le riz en accompagnement sort tout droit de mon nouveau joujou – simple et bon.
Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.
Frais: 1 heure.
Cuisson: 15 minutes.
700 g de filet de porc
80 g de sucre
4 c.a.s. de sauce soja
2 c.a.s. de sauce nuoc-mam
1 . Couper le porc en lamelles ou en dés de 3 cm de côté.
2 . Préparer la marinade en mélangeant le sucre et les 2 sauces. Y mettre la viande à mariner pendant au moins 1 heure.
3 . Dans une sauteuse, verser la marinade et y faire revenir la viande durant 15 minutes sous couvert.
4 . Servir chaud, accompagner de riz basmati ou de riz 3 saveurs.