Thé glacé en infusion à froid

Les beaux jours (encore qu’en Bretagne le terme soit … un poil exagéré), le soleil, la chaleur … rien de tel pour se désaltérer qu’un grand verre de thé glacé. Mais pas n’importe quel thé, d’abord. Et pas préparé n’importe comment.
D’abord, un thé vert. Pour donner une thé clair, léger et étonnament désaltérant. De préférence parfumé aux agrumes, mais ça c’est mon goût personnel.
Pour la préparation, deux méthodes : le thé infusé à chaud et refroidi, plus ou moins rapidement. A bannir à mon sens si comme moi vous n’aimez pas l’amertume que cela donne au thé. Ou l’infusion à froid. Elle demande de la patience, mais le résultat est à la hauteur des espérances ….
Prénez donc 2 belles cuillères à soupe de thé vert parfumé en vrac (faisable avec des thés en sachet type Lipton au citron, mais c’est quand même moins fort en parfum), versez dans une bouteille avec 1 l d’eau froide (du robinet, de source, filtrée …). Laissez infuser entre 10 et 20 h au frigo, filtrer.
Servir légèrement sucré, avec une rondelle de citron, le luxe ….

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