Porc à la moutarde express

Petit plat rapide, léger et plein de saveurs … Pandinou a adoré !
Porc à la moutarde express
Pour 3 convives
1 filet mignon
1 oignon
un schlouck de vin blanc
1 boîte de lait concentré entier non sucré (170g)
moutarde (ici moutarde à l’ancienne au piment d’Espelette), environ 1,5 cc

Emincer l’oignon, pas trop finement. Faire revenir l’oignon et la viande dans de l’huile ou du beurre (au goût). Ajouter un peu de vin blanc, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Au terme de la cuisson, sortir le filet mignon, couper des tranches assez épaisses. Verser la moutarde et le lait concentré dans la cocotte, donner un bouillon pour faire épaissir.
Remettre les médaillons de viande et servir, accompagné par exemple d’une tombée de jeunes courgettes à l’ail.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *