Soupe de pois chiches de l’Orient

Dommage que les blogs n’intègrent pas la composante olfactive, car ce soir le parfum qui s’échappait de la cuisine était un vrai pousse au crime. Je me suis très largement inspirée de la recette de soupe de pois chiches du livre « Soupes du jour » aux éditions Marabout, légèrement adaptée au contenu de mon placard.

Soupe de pois chiches façon orientale
1 boîte 1/2 format de pois chiches
1 boîte 1/2 format de tomates pelées (avec le jus)
1 1/2 cuil à café de cumin en poudre
1 cuil à café de curry
1/2 cuil à café de coriandre en poudre
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
2 cuil à soupe d’huile d’olive

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Y faire revenir les épices quelques instants (là si tout va bien une tête va passer dans la porte de la cuisine pour demander ce qu’on mange ce soir …). Ajouter les oignons et l’ail émincés, laisser cuire 5 min sur feu doux. Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, les tomates et environ 35 cl d’eau. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 min.
Mixer pas trop finement, servir bien chaud, avec de la coriandre ciselée et des raisins secs.

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