Gâteau breton

Des oeufs en pagaille dans le frigo, une plaquette de beurre, et hop, j’ai testé une recette de gâteau pas du tout diététique, mais alors pas du tout ….
J’ai pris la recette chez Marie-Laure et elle est diablement bonne …
Gâteau breton
Gâteau breton
250 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre demi-sel (ben oui, du beurre quoi)
6 jaunes d’oeufs

Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez le beurre en petits morceaux et émiettez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux. Faites un creux au milieu et ajoutez les jaunes d’oeufs (en prélevant une cuillerée pour dorer).
Pétrissez à la main pour obtenir une boule épaisse. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre. Aplatissez la boule de pâte à la main et régularisez la surface avec le dos de la main. Badigeonnez le dessus avec du jaune d’oeuf. Dessinez les croisillons à la fourchette.
Faites cuire à four moyen (thermostat 5) pendant 50 min environ, en réduisant la température à mi-cuisson. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez conserver plusieurs jours avant de déguster.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *