Un dessert des familles : le riz au lait

Un des délices du Panda le dimanche soir, quand on a bien fêté le week-end, c’est le riz au lait … un bon vieux dessert des familles, qui rappelle des goûters copieux avec une mamie gâteau (je caricature, mais presque pas ….). Ce soir, spécialement réussi, mon riz au lait a encore déchaîné l’enthousiasme de la foule (il est encore meilleur que celui de ma mère, si si je vous jure).
Pas de photo parce que … pas le courage, et franchement le riz au lait dans sa casserole ça n’a pas grand’chose de sexy 🙂

Riz au lait des familles
recette du Larousse de la cuisine
250 g de riz rond
1 litre de lait (entier c’est mieux)
1 gousse de vanille
50 g de beurre
100 g de sucre

Faire bouillir le riz 3 min dans 1,5 l d’eau bouillante. Faire bouillir le lait avec la vanille.
Egoutter le riz, le verser dans le lait bouillant (après avoir enlevé la gousse de vanille), ajouter le beurre et faire cuire à feu doux 15 min.
Ajouter le sucre et cuire à feu très doux pendant 20 à 30 min.
Déguster brûlant directement dans la casserole ou attendre un peu, c’est très bon tiède aussi. Et si jamais par miracle il en reste …. c’est délicieux froid au petit dej (en tout cas moi, j’adore).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *