Nous voici de retour de vacances à la montagne. Je précise bien, car pour une fois, nous (enfin surtout Panda) n’étions pas dans l’optique « j’use le forfait jusqu’à ce que mort s’ensuive ». Et croyez-moi, c’est un choc culturel (pour lui surtout).
Bref, jolie station (Val Cenis), jolie résidence, météo finalement clémente. Quelques belles pistes avalées, tout de m?me, et une grande nouveauté : la ballade en raquette, le dernier jour. Météo extraordinaire, ciel limpide et froid glacial, heureusement un p’tit coup de Génépi pour se remettre de l’ascension …
Une petite recette tout de m?me pour agrémenter tout ça, les diots au vin blanc et le gratin de crozets :
Les diots au vin blanc
Les diots sont les saucisses traditionnelles savoyardes.
Pour 6 personnes (après une journée de ski)
8 diots
2 ou 3 échalotes
un verre de vin de Savoie (Apremont)
beurre
Piquer les saucisses, et les faire pocher 10 min à l’eau bouillante.
Emincer les échalotes, les faire fondre dans du beurre. Egoutter les diots, les ajouter aux échalotes, ajouter le vin et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu doux.
Le gratin de crozets
Pour 6
200 g de crozets (perso j’ai un faible pour les crozets au sarrasin – peut-?tre à force de vivre en Bretagne)
du beaufort
Faire cuire les crozets 20 min à l’eau bouillante. Egoutter.
Dans un plat à four, disposer les crozets, et recouvrir de lamelles de beaufort. Faire gratiner sous le grill.
N’ayant pas de photos de mes réalisations (car j’ai vraiment fait ça en rentrant du ski), voici une fois n’est pas coutume une photo de moi (merci Frangine) pendant la ballade en raquettes :
T’es ? ton avantage sur cette photo, c’est ind?niable 😉
H? oui, c’est tr?s seyant la combi de ski ….