Que faire avec une bouteille de lait ribot qui menace de se périmer dans le frigo ? D’abord, un tour des blogs culinaires, et hop une fournée de Buttermilk pancakes d’Estelle. Et puis, comme ça n’a pas suffit à entamer sérieusement mon stock, j’ai testé les Buttermilk slices trouvées sur le blog Tilou Cuisine :
150g de beurre doux
1 cup de sucre en poudre
2 oeufs battus
250g de farine + 1 cc de levure chimique
200ml de lait ribot
1 cuil a thé de vanille liquide
Garniture :
3 pommes à dessert
Amandes effilées (facultatif)
Préchauffer le four a 180 degrés et beurrer un moule carre.
Battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs en battant bien.
Ajouter la farine, la vanille et le buttermilk. Verser une couche de pâte
dans le moule, puis disposer les pommes émincées en quartiers fins ou les poires. Verser
le reste de pâte, puis persemer les amandes effilées.
Saupoudrer d’amandes effilées si désiré.
Cuire 35 – 40mn. Servir tiède ou froid.