Soupe potiron / châtaignes

Une improvisation à partir de plusieurs recettes.
1 kg de potiron épluché et coupés en dés
15 à 20 châtaignes (j’utilise des marrons pelés au feu de bois de chez Champion, mais des marrons au naturel doivent aller aussi)
1 oignon
2 Kub’Or (j’en ai acheté pour faire une recette d’Ipanama et maintenant j’en colle partout)
1,5 l d’eau

Faire blondir l’oignon émincé dans un peu de beurre. Ajouter les châtaignes pelées et faire revenir quelques instants.
Ajouter l’eau et les Kub’Or et portez à frémissements. Laisser frémir 20 min.
Ajouter le potiron, saler, poivrer. Laisser à nouveau cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le potiron soit fondant.
Mixer, rectifier l’assaisonnement.

Note : j’adore les chataignes, j’en ai mis une vingtaine … pour ceux qui préfèrent le potiron, on peu réduire à une dizaine, pour la consistance et le parfum.
Note 2 : j’ai utilisé de la courge musquée. A voir avec du potimarron ou un autre type de courge.
Note 3 : pour une soupe plus gourmande, ajouter des petits lardons revenus sur la soupe au moment de servir.

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