Ne croyez pas que j’ai arr?té la cuisine

C’est un vice chez moi, mais disons que j’ai un peu moins de courage ces derniers temps, et surtout la grosse flemme d’aller chercher l’appareil photo à tout bout de champ (sans vous raconter toute ma vie, mon appareil photo est trop précieux pour camper dans la cuisine, il est donc à l’étage dans le bureau, et grimper 4 à 4 les escaliers en priant pour que le morfale de service n’ait pas tout mangé avant que je ne redescende munie du précieux appareil, pffff c’est au dessus de mon courage en ce moment). Bref, tout ça pour dire … quoi au fait ?
Ah oui, que je concocte toujours des petits plats bien savoureux et malgré tout rapides à préparer. Et que je continue à faire mon pain ! Hier soir, j’ai profité d’?tre tôt à la maison (ben oui, au mois d’ao?t m?me quand on bosse c’est les vacances) pour lancer un pain avec un mélange de farine aux éclats de fruits secs. J’étais restée sur un demi-échec avec ce mélange, que j’avais utilisé tel quel, ça faisait un pain un peu trop compact à mon go?t, pas terrible. J’ai donc essayé avec la recette que j’utilise pour le pain aux céréales, qui me donne un résultat tout à fait excellent. Au final, une réussite ! Un pain bien gonflé et aéré, un régal avec de la marmelade d’oranges au petit dej !
Pain aux céréales en MAP
Source : Forum Les passionnés du pain
Dans la cuve, mettre dans l’ordre :
* 300 ml d’eau
* 1,5 c à soupe d’huile de tournesol
* 1 c à café de sel
* 2,5 c à soupe de sucre
* 240 g de farine T 55 ordinaire
* 240 g de farine aux céréales (ou Eclats de fruits secs)
* 2 cc de levure SAF
Programme 3 (pain complet), 1 kg, 3 h 45
Les proportion et ordre sont pour la Bifinett 1 cuve, et ça marche du tonnerre !
Ce soir, j’essaye de mettre dans la m?me pièce le pain et l’appareil photo, promis.