Taco salad épicée

Une recette piochée sur le site de la marque Tabasco. Tout le monde connaît le Tabasco classique, celui qui vous anesthésie les papilles pour un temps variable … j’avoue avoir une préférence marquée pour la version verte, relevée mais pas agressive.

Pour 2 personnes
1 belle escalope de poulet
1 cuil à café de cumin en poudre
1 à 1,5 cuil à soupe de Tabasco vert
2 tortillas de blé
quelques feuilles de salade
1 belle tomate
1 petite boîte de maïs
1 petit oignon blanc
1 avocat
jus d’un citron vert
un petit bouquet de coriandre

Mélanger le cumin et le Tabasco, en enduire le filet de poulet. Couvrir et laisser mariner au frais au mins 1 heure.
Avec un pinceau, huiler légèrement chaque tortilla sur les 2 faces, et les faire chauffer dans une poêle. Réserver. Faire ensuite cuire le poulet à feu pas trop fort. Quand il est cuit, couper en lamelles et laisser tiédir.
Mélanger le maïs, la tomate coupée en dés, l’avocat épluché et coupé en dés, l’oignon émincé. Arroser de citron vert.
Montage des assiettes : Disposer une tortilla, quelques feuilles de salade. Répartir la salade, parsemer de coriandre et ajouter les lamelles de poulet.
Servir.

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