Cocotte de cocos

Petits cocos à écosser dans mon panier la semaine dernière. Miss Cosquinelle m’a aidée 🙂 elle se débrouille comme une chef !
Ils ont accompagné des tranches de gigot d’agneau 🙂

Cocotte de cocos
Cocos roses ou cocos de Paimpol écossés
oignon émincé
ail
bouillon en cube ou bouillon de poulet maison

Faire revenir les oignons dans du beurre. Quand ils sont translucides, ajouter les cocos, l’ail épluché, la tablette de bouillon et couvrir d’eau juste à hauteur. Porter à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les cocos soient cuits sans se défaire. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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