Un délice de l’apéritif délicieux, économique et facile à faire. A varier avec du romarin, des piments, des tomates séchées, du cumin ….
Mettre dans un bocal, en couches successives, du thym bien lavé, des olives en saumure nature du commerce (dénoyautées ou pas), de l’ail pelé. Bien tasser. Couvrir d’un mélange d’huile d’olive fruitée et de d’huile neutre (type colza).
Laisser mariner dans un endroit sec pendant 2 semaines. Consommer sous 1 mois.
