Pour mettre de l’or sur les tartines, le matin de Noël. Etalée sur des toasts, accompagnée d’une tasse de thé, elle est divine !
Pour une dizaine de pots (taille Bonne Maman) – Préparation sur 3 jours (elle se mérite mais elle le vaut bien !)
1 kg d’oranges douces
1 citron
2 l d’eau
sucre à confiture
1 bonne cuillère à soupe de mélange d’épices de Noël (cannelle, muscade, girofle …) en poudre
Laver et brosser les oranges et le citron, les couper finement (avec la peau). Ajouter l’eau. Faire tremper pendant 24 h.
Faire bouillir 45 mn. Laisser reposer 24 h.
Peser le tout et ajouter les 2/3 de poids de sucre. Faire bouillir jusqu’à prise de la confiture (faire le test de la soucoupe). Ajouter les épices et bien mélanger.
Mixer et mettre en pots immédiatement. Retourner les pots. Attendre le refroidissement complet, étiqueter et ranger.