Cake citron-ricotta

Un cake délicieusement moëlleux, légèrement humide, et un parfum de citron … hmmmmmmmm

Cake ricotta-citron

Une recette piochée ici.

3 œufs
150 g de sucre
250 g de ricotta
200 g de farine
1,5 càc de levure chimique
1 citron bio
2 càs d’huile d’olive
2 càs de crème fraîche

Dans le bol du KitchenAid, fouetter les œufs avec le sucre avec le fouet à filet vitesse 6, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le zeste (prélevé à la Microplane), le jus du citron, la ricotta et la farine, avec le fouet à gâteaux. Ajouter ensuite l’huile d’olive.
Verser dans un moule à cake beurré, et enfourner à 180° pour 40 min. Un couteau planté dans le milieu du cake doit ressortir propre.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *