Gratin de panais

Pour un délicieux gratin familial, bon à lécher le plat ….

Gratin de panais

500 g de panais
20 cl de crème fraîche
100 g de parmesan (fraîchement râpé quand je trouve le temps et le parmesan entier)
du lait
sel, poivre, muscade

Eplucher les panais – même s’ils ont parfois des formes psychédéliques ! Les couper en tranches fines régulières.
Les mettre dans une casserole, couvrir de lait. Porter à ébullition et cuire à feu modéré pendant 15 min. Les panais doivent être quasiment cuits.
Beurrer un plat à gratin. Déposer les panais en couche régulière.
Dans un bol, mélanger la crème et le parmesan râpé. Saler, poivrer, ajouter une dose généreuse de muscade. Verser sur les panais et glisser 20 min au four.
Servir très chaud en accompagnement d’une viande grillé sur la cheminée 😉

One comment

  1. Méli dit :

    Un délice les panais, alors en gratin: miam!

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