Langoustines à la plancha, beurre de persil

Une recette raffinée, version « peu d’effort, beaucoup d’effet ». Une création de mon Panda !

Compter 3 à 4 langoustines par personne en entrée.
Couper les langoustines vivantes en 2 dans la longueur.
Préparer le beurre de persil : malaxer à la fourchette du beurre salé amolli et du persil ciselé.
Chauffer la plancha, y faire griller les langoustines côté carapace quelques minutes, servir tartiné de beurre de persil.

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