Cake au citron ultra-moëlleux

Pour fêter l’arrivée dans ma cuisine de ma râpe Microplane (la rolls des râpes … elle fait des miracles sur les zestes de citron, car elle ne prend pas un atome de peau blanche !!!) j’ai réalisé cette recette de cake au citron, rendu très moëlleux par l’ajout de crème fraîche, ce qui ne pouvait que titiller ma fibre normande …

Ingrédients :
– 170 g de sucre
– 160 g de farine
– 150 g de beurre demi-sel fondu
– 3 oeufs
– un sachet de levure chimique
– Le jus + le zeste d’un citron non traité
-100g de crème fraîche épaisse

Fouettez les oeufs avec le sucre et la levure, puis ajoutez jus et zeste préparés.
Ajoutez 150 g de beurre demi-sel fondu.
Ajoutez la farine tamisée en fouettant et enfin incorporez la crème fraîche.
Versez le tout dans un moule à cake en silicone.
Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes

2 réponses sur “Cake au citron ultra-moëlleux”

  1. Il a l’air super bon….et comme j’adore les recettes au citron je vais le tester très rapdiement…peut être version cup cake surmonté d’une creme citron….je te dirai quand je teste et que je publie sur mon blog….

  2. Le cake au citron est mon cake préféré !!!
    Le tien me titille les papilles malgré l’heure tardive…
    Bises

    Caro

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