J’ai profité d’un offre chez Groupon pour découvrir les cours de l’Atelier Gourmand de Rennes. Ouvert assez récemment (novembre dernier), c’était l’occasion de se faire connaître et de faire découvrir la formule.
Le thème du jour était le Wok.
L’idée est de réaliser en 2h environ un menu complet pour 2 personnes. On ne mange pas sur place, mais on amène ses boîtes / plats pour réchauffer tout cela à la maison et faire déguster ses réalisations. Diverses formules sont proposées.
J’ai fait ce stage avec mon inoxydable alter-ego, et nous avons bien apprécié la façon de faire. Nous étions très peu nombreuses ce vendredi matin (4 stagiaires), mais tout s’est très bien passé.
Le menu que nous avons réalisé :
En entrée, des gambas panées à la noix de coco et leur dip à la banane
En plat, un magret de canard laqué à l’orange
En dessert, des poires au miel et au gingembre
Je ne publie pas les recettes, mais voici, histoire de donner une idée de la réalisation, les photos de ce que j’ai pu servir !
Le dip à la banane est assez relevé (piment oiseau). Grand succès populaire chez Choupette n°1.
La petite sauce bien réduite est nappante, servi avec du riz nature, un grand HMMMMMMMM !
Un peu trop de gingembre, il masquait la saveur délicate des poires. Mais le mariage est intéressant.