Ma plancha en céramique spécial barbecue a encore trouvé de quoi s’occuper : une jolie pêche à la seiche (pleine saison en ce moment). Pour changer de la traditionnelle matelote familiale, et profiter du soleil d’automne, marinade rapide et cuisson sur la plancha.
5 seiches, blancs et tentacules, vidées et nettoyées
Pour la marinade :
4 cuil à soupe d’huile d’olive
un jus de citron
2 gousses d’ail écrasées
Mélanger les ingrédients de la marinade. Y déposer les seiches. Laisser mariner entre 30 min et 2 heures.
Chauffer la planche et cuire les seiches quelques minutes, pour qu’elles soient cuites mais non caoutchouteuses.
Servir avec du riz parfumé.