Fajitas

Alors moi, les trucs à manger avec les doigts, j’adore … j’ai dû oublier de vieillir à un moment 😉 Forcément, du coup, les fajitas, ces tortillas mexicaines garnies de viande épicée, ça me va. Seulement voilà, les boîtes jaunes de mon ami Old El Machin non seulement c’est moyennement savoureux, mais en plus c’est horriblement cher (en ProPoint® comme en € d’ailleurs !).
Vous pouvez faire les tortillas maison, mais sans presse je trouve qu’elles prennent un malin plaisir à adopter des formes psychédéliques pas très propices à la garniture, donc ça, je les achète. Pour le reste, voici une recette de viande épicée assez rapide à faire et très raisonnable caloriquement parlant.

Fajitas

Fajitas
Quantités pour garnir 10 galettes – 7 ProPoint® par galette garnie
10 tortillas de blé
700 g de viande hachée 5%
2 poivrons
une belle carotte
2 oignons
2 gousses d’ail
une boîte de pulpe de tomates
1,5 cuil à soupe d’épices mexicaines Ducros®
1 cuil à soupe d’huile

Emincer l’oignon et les poivrons. Eplucher la carotte et la tailler en petits dés. Eplucher l’ail.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon, puis ajouter la viande. Laisser cuire en remuant et en séparant bien les morceaux qui se forment.
Ajouter les poivrons, la carotte, les tomates, les épices, l’ail et un petit verre d’eau.
Laisser cuire à couvert sur feux doux une vingtaine de minutes.
Chauffer les tortillas au micro-ondes et servir avec la viande bien chaude.

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