Lentilles à l’espagnole

Un plat rapide à préparer, on a (presque) toujours tout dans le placard ou le congel … plein de bonnes choses (les légumes secs c’est épatant et c’est pas cher), bref l’idéal des soirs où un atelier peinture s’improvise sur la table 😉

Lentilles à l’espagnole
Source : Marmiton

Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 500 g de lentilles vertes
– un chorizo doux ou fort
– 350 g de tomates concassées en boîte
– 200 g de lardons nature ou demi-sel
– 300 g de boeuf haché
– 3 gousses d’ail
– 2 oignons
– quelques branches de persil

Préparation :

Mettre les lentilles à cuire dans un 1 fois 1/2 leur volume d’eau à l’autocuiseur pendant 8 min.
Hacher très fin l’ail, l’oignon, et le persil. Faire revenir le tout à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Laisser dorer légèrement puis, ajouter le boeuf haché ainsi que les lardons. Ajouter ensuite les tomates puis le chorizo que vous aurez préalablement tranché en fines rondelles. laisser mijoter pendant 5 mn, puis, incorporer les lentilles égouttées à la sauce. C’est prêt!!!