« Pour réfléchir » … 3 minutes de silence, ce soir, aux Guignols sur Canal+.
3 minutes, pour essayer de réfléchir par soi-m?me aux événements récents, et à leur traitement par les médias.
Un premier pas vers la conscience ?
Clafoutis au chèvre et fines herbes
in « Flans, fars et clafoutis » chez Marabout
pour 4 personnes
4 oeufs
75 g de farine
50 cl de crème fra?che liquide
100 g de gruyère râpé
3 brins de cerfeuil
3 brins de persil
3 brins de ciboulette
1 b?che de chèvre cendré
sel, poivre
Préchauffez le four à 180? (th 6).
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine puis la crème liquide. Remuez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez le gruyère râpé.
Rincez les fines herbes, ciselez-les et ajoutez-les à la pâte. Mélangez, salez et poivrez.
Coupez la b?che de chèvre en rondelles.
Beurrez généreusement un plat et versez-y la pâte, puis dispersez les rondelles de chèvre sur le clafoutis.
Enfournez 20 min.
Laissez tiédir avant de servir.
Note : j’ai cuit ça dans un moule à manqué 24 cm, ça fait un clafoutis épais et très mo?lleux, mais il faut le cuire 15 à 20 min de plus. A essayer en entrée dans des moules individuels.
Petits pain d’épice au miel
in « Petits gâteaux » chez Marabout
Pour 50 petits pains
500 g de farine
150 g de sucre
125 g de beurre
75 g de noix grossièrement hachées
250 g de miel
2 oeufs
12 cl d’eau
1 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de cannelle moule
1 cuil à café d’anis moulu
1 cuil à café de clous de girofle pilés
Faites chauffer l’eau, rajoutez le miel et le sucre puis laissez frémir à feu doux pendant 1 min. Dans un saladier, mettez la farine et versez le mélange eau-miel ainsi que le beurre fondu. Travaillez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
Lorsque la pâte est froide, incorporez les oeufs, les noix, le bicarbonate de soude et les épices.
Formez une boule, entourez-la d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffez le four à 160? (th 5/6).
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ et découpez-la à l’aide d’un emporte pièce.
Posez les petits biscuits sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 min.