Clafoutis à la mirabelle

Fin août, saison bénie entre toutes : celle de mon fruit préféré la mirabelle …
Pour fêter le retour de vacances d’un collègue tout déprimé, ni une ni deux, quelques mirabelles et hop, un clafoutis tout chaud …
Clafoutis aux mirabelles
Pour un moule moyen + 4 plats à crème brûlée (soit en gros pour 8 parts)
environ 600 g de mirabelles dénoyautées
1 grande boîte (410g) de lait concentré non sucré entier
130 g de farine
150 g de sucre (à ajuster en fonction de la sucrosité des fruits)
4 œufs

Disposer les demi-fruits dans le plat beurré.
Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre. Ajouter la farine en pluie. Mélanger énergiquement pour homogénéiser. Verser le lait concentré et bien mélanger. Verser l’appareil sur les fruits, enfourner 15 min pour les petits moules, 25 min pour le plus grand à 190º.
Laisser tiédir.

4 réponses sur “Clafoutis à la mirabelle”

  1. en faisant mes courses tout à l’heure j’ai vu de belles mirabelles… j’ai hésité (6,50 euros le kilo). je n’aurais pas du quand je vois un aussi beau clafoutis…

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