Fourneau de saison

Je guette tous les ans l’arrivée des premiers cocos de Paimpol sur le marché … Légumineuse boudée, elle revient en force depuis quelques années (AOC depuis 1998), et on redécouvre ses vertus pour la santé : minéreaux, vitamines et oligo-éléments.
Très beau sur les étals avec sa cosse jaune striée de violet, sa saison est très courte, par contre il supporte fort bien la congélation.
Bientôt ici quelques réalisations à base de cocos !

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