Sauté d’agneau au citron

Première vraie réussite dans le diable multi-cuisson. A près avoir improvisé et à moitié réussi des plats, j’ai pris la recette fournie avec l’ustensile (Pandate arr?te de faire ta t?te de mule, tu verras ça te changera la vie). Si la cuisson est assez longue, la préparation est assez rapide et le résultat tout à fait sympathique !

Pour 4 à 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 1h15
* 1 épaule d’agneau désossée d’environ 1 kg
* 3 oignons
* 3 gousses d’ail
* 3 tomates
* 5 pommes de terre
* 2 carottes
* 1 1/2 citron
* 1 cc de cumin
* 2 cc de coriandre
* un peu d’huile d’olive
* sel, poivre

1. Couper la viande en morceaux. Hacher l’oignon et l’ail.
2. Eplucher carottes et pommes de terre, couper le citron en 8 quartiers.
3. Détailler les pommes de terre en morceaux, les placer sur le fond du diable.
4. Alterner viande, carottes, tomates, citron et assisonner au fur et à mesure avec le sel,, le poivre et la coriandre.
5. Une fois le diable rempli, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de cumin.
6. Cuire environ 45 min au four traditionnel à 210?.
7. Sortir du four avec précaution, mélanger délicatement les différents ingrédients et arroser du jus d’un demi citron.
8. Fermer le couvercle et remettre 30 min au four.

2 comments

  1. Nina dit :

    Si je puis me permettre… c’est un tajine, koi… 🙂

  2. Pandate dit :

    C’est exactement ?a, ? la diff?rence pr?s que mon tajine (en provenance directe de Marrakech) est trop grand pour tenir dans mon four …. et sortir un grand tajine pour 2, j’sais pas, parfois j’h?site.

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