Cuisine fra?che pour canicule

Une recette repérée il y a bien longtemps sur un de mes sites fétiches, réalisée samedi matin et dégustée dimanche. Bien agréable par ces grosses chaleurs !

Pain de viande oriental
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients :
700 g de boeuf haché
3 tranches de pain de mie
2 petits oeufs
160 g d’abricots secs
150 g de pistaches
50 g de pignon de pain
1 poivron rouge
1/2 cuillère à soupe de cumin
1/2 cuillère à soupe de paprika
feuilles de menthe ciselées
sel et poivre
Préparation :
Décortiquez les pistaches. Coupez les abricots en morceaux.
Coupez le poivron en cubes et faites-le blanchir dans de l’eau bouillante pendant 7 min.
Faites tremper la mie de pain dans un peu d’eau froide. Essorez-la et réduisez-la en purée.
Battez les oeufs avec une fourchette, incorporez la mie de pain, les épices, le sel et le poivre.
Ajoutez ce mélange à la viande hachée avec les fruits secs et le poivron. Mélangez bien et placez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez 35 min dans le four préchauffé à 190?C.
Servez tiède ou froid, avec une salade verte.

5 comments

  1. Nina dit :

    C’est pas un chouia sec ?
    (la Freebox HD en ADSL2+, ?a d?chire grave, et leur truc de t?l? WIFI est tr?s bien fichu…)

  2. Pandate dit :

    Pas du tout (mais j’ai pris de la vraie viande hach?e chez mon boucher, pas de la sal*perie de supermarch? ? 5%). C’est vraiment tr?s bon !
    Pour la freebox, je ne vais pas cracher dans la main qui me nourrit, si tu vois ce que je veux dire.

  3. Nina dit :

    J’ai jamais vu fonctionner l’offre TV de la main qui te nourrit 🙂
    Leur bo?tier TV, il communique en WIFI avec la Livebox ?

  4. Pandate dit :

    J’en sais rien, j’ai pas …. je suis chez Canalsat pour la t?l?. Oui je sais, c’est tr?s ancienne ?conomie.

  5. Marie-Laure dit :

    Bonjour Pandate, je suis ravie que la recette t’ait plu ! Merci pour ton commentaire !

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