Poulet au citron

Une bien bonne petite recette pour un soir, pas très compliquée, qui se laisse gentiment mijoter … et qui se réchauffe très bien !

Pour 8 personnes
8 cuisses de poulet
1 citron non traité
curcuma
1 oignon
huile d’olive
olives vertes (facultatif)

– Faites revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse avec de l’huile d’olive quelques minutes, ajoutez le curcuma et l’oignon émincé.
– Remuez et ajoutez un demi litre d’eau, le bouillon cube, le citron coupé en quartier, salez légèrement.
– Ajoutez les olives vertes ( une quinzaine) et laissez mijoter 20 minutes.
– Rajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Accompagner de fenouil confit au curcuma et au thym.

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