Jour : 11 septembre 2010

Ma plancha en céramique spécial barbecue a encore trouvé de quoi s’occuper : une jolie pêche à la seiche (pleine saison en ce moment). Pour changer de la traditionnelle matelote familiale, et profiter du soleil d’automne, marinade rapide et cuisson sur la plancha.

5 seiches, blancs et tentacules, vidées et nettoyées

Pour la marinade :
4 cuil à soupe d’huile d’olive
un jus de citron
2 gousses d’ail écrasées

Mélanger les ingrédients de la marinade. Y déposer les seiches. Laisser mariner entre 30 min et 2 heures.
Chauffer la planche et cuire les seiches quelques minutes, pour qu’elles soient cuites mais non caoutchouteuses.
Servir avec du riz parfumé.

Snack à déguster sur le pouce en léchant les vitrines ou dîner sur le pouce devant la télé, un wrap simplissime et très savoureux, à décliner selon l’inspiration du moment.

Pour 2 personnes

Pour 2 personnes
2 tortillas de blé souples
1 petite boîte de thon (93 g)
1 Carré Frais 0% (25 g)
jus de citron
piment d’Espelette
2 belles feuilles de salade
2 cuil à soupe de carottes râpées

Tout d’abord, préparer la mousse de thon épicée : écraser à la fourchette le thon égoutté et le carré frais. Bien malaxer pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner, ajouter du piment. Laisser reposer au frais.
Tartiner les tortillas de la préparation au thon. Ajouter une feuille de salade et une petite poignée de carottes râpées sur la galette. Rouler assez serré dans du film alimentaire et réserver au moins 30 min au frais.
Couper en deux en biais avant de servir.