Pour 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Marinade 2 h
Ingrédients
* 4 tranches de thon rouge de 200 g
* 4 poivrons rouges
* 8 c. à soupe d’huile d’olive
* 2 gousses d’ail
* 1 jus de citron
* 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
* thym, laurier, romarin
* sel, poivre au moulin
1. Mélangez dans un plat creux 1 gousse d’ail écrasée, 6 c. à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Ajoutez sel, poivre, thym, laurier et romarin. Placez les tranches de thon rouge dans cette marinade, recouvrez de film plastique et mettez au réfrigérateur 2 h environ.
2. Pendant ce temps préparez un lit de braises dans votre barbecue.
3. Videz et coupez les poivrons en 4. Placez les côté peau sur la grille du barbecue. Quand la peau noircit, enfermez les dans un sac, puis pelez les quelques minutes plus tard.
4. Mixez finement la 2ème gousse d’ail, les poivrons, 2 c. à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Salez, poivrez.
5. Faites cuire les tranches de thon 5 mn pas côté, en les badigeonnant régulièrement de marinade.
6. Faites tiédir le coulis de poivrons. Disposez les rouelles sur un grand plat et servez aussitôt avec un riz blanc.