Mois : octobre 2003

Encore que, y’a des doutes …. Ma citrouille d’Halloween :

{3} et j’en suis fière, en plus !

Histoire de réchauffer un après-midi pluvieux :
1 bouteille de vin rouge corsé (bordeaux ou bourgogne)
1 orange
1 citron
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1/2 cc de macis (enveloppe de la noix de muscade, à défaut, un peu de noix de muscade râpée)
sucre roux
Versez 15 cl de vin dans une petite casserole, le reste dans une grande. Prélevez le zeste de l’orange et celui du citron.
Mettez les zestes dans la grande casserole et faites chauffer doucement.
Mettez les épices dans la petite casserole. Portez rapidement à ébullition et laissez bouillir 2 minutes.
Versez le contenu de la petite casserole dans la grande casserole et continuer à faire chauffer très doucement pendant 7 à 8 minutes.
Versez 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre roux dans un cruchon en grès. Versez le contenu de la casserole en filtrant avec une passoire. Remuez et servez.
Histoire de ne pas faire de concurrence à Lapin Gourmand, je m’arrêterais demain sur la recette du pot-au-feu (schlurps).

Cette année, comme toutes les autres, je vais acheter mes cartes de voeux à l’UNAPEI. C’est ma B.A. annuelle. Je témoigne ici du sérieux de cette campagne : l’argent versé sert vraiment aux enfants, aux centres, aux CAT. Alors, m’sieurs-dames, si le coeur vous en dit, foncez …. Même si c’est juste pour se donner bonne conscience, ça peut être le premier pas d’une grande marche vers plus de solidarité avec les plus faibles.

A la demande générale (hum), voici la recette de mon pain d’épice maison :
Pain d’epices maison
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients
500 g de farine de blé
500 g de miel liquide
30 g de cassonade
25 cl de lait
1 cuil. à café de bicarbonate
60 g d’écorces d’oranges confites
25 g d’amandes effilées
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
1/2 cuil. à café d’anis en poudre
2 pincées de quatre-épices
1 cuil. à soupe d’eau de fleurs d’orangers
1/2 cuil. à café de sel
Préchauffer le four à 150? – th. 5. Garnir un moule à cake de contenance 1,5 l d’un morceau de papier sulfurisé. Beurrer généreusement le fond et les bords. Couper les écorces d’orange confite en faisant des dés réguliers.
Porter le lait à ébullition à feu doux. Hors du feu, incorporer le miel. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit conplètement dissous. Remettre quelques instants sur feu doux.
Dans un grand saladier, verser la farine tamisée, le bicarbonate et le sel. Ajouter la cassonade, les épices, la fleur d’oranger ainsi que le lait chaud. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis incoporer l’écorce d’orange confite.
Verser la pâte dans le moule. Lisser la surface. Creuser un sillon au milieu, sur toute la longueur. Parsemer d’amandes effilées. Enfourner 1 h 15, puis sortir le moule du four et laisser reposer 5 min. Démouler et servir froid.
Que boire : un jurançon mo&etrema;lleux au goût subtilement épicé.
NB : le bicarbonate de soude se trouve en grande surface au rayon du sel, ou en pharmacie, en précisant que c’est pour cuisiner.
Demain, le vin chaud.

Hé oui, il y a maintenant un fil RSS sur ce blog ….

L’hiver est une saison que j’aime. Surtout le froid sec et ensoleillé, ce qui n’arrive quand même pas si souvent en Bretagne {20} .
Cependant, après une ballade en forêt, on a les mains glacées, le nez tout rouge, on se fait un thé, un gâteau, et c’est un peu de bonheur en gros bouts.
Et puis, l’hiver c’est la saison des plats mijotés. Et ça, ça plaît énormément à mon gène de cuisinière ! Une soupe de pois cassés au lard, un pot-au-feu, un gros gâteau aux pommes, des trucs qui réchauffent rien qu’à les regarder se faire, c’est pas beau ?

Et p’tain, il fait vachement froid !! Demain, grand retour des bottes, du gros pull à col roulé, des gants et du béret …

Hier soir, j’était très impatiente de voir le film « Chocolat », avec Juliette Binoche et Johnny Depp, parce que c’est tiré d’un bouquin que j’ai beaucoup aimé.
Ben, comme d’habitude, c’est décevant.
Il manque au film l’âme du bouquin. L’homme en noir, les tarots, l’antagonisme entre Vianne et le prêtre. Et les flashbacks ? Où diable sont-ils passés ?
Beaucoup (trop ?) de modifications, d’adaptations … elles sont forcément nécessaires, mais là le livre a été dénaturé, et c’est fort dommage.
Bilan : leisez le bouquin, oubliez le film (quoique … il est vraiment craquant Johnny).

Fini le soleil … aujourd’hui est un mauvais jour, qu’on se le dise. D’abord, il pleut. Et pas qu’un peu en plus. Ensuite, il fait froid. Et je ne suis plus habituée, moi !
Zou, un thé, de la musique, ça ira mieux après.

J’aime pas les lundis mous. Le lundi lendemain de dimanche pluvieux est un mauvais jour. D’abord, il faut s’extirper de sous la couette, alors qu’on y est bien. Ensuite, persuader la boulloire récalcitrante que sans thé, on est bonne à rien. Et enfin sortir dans le froid humide et venté de l’automne breton …
P’tain, déjà octobre ?