Jour : 17 juillet 2012

Première recette avec des aubergines, un gratin à la tomate, très apprécié. Parfait avec des grillades !

Pour un plat moyen

2 aubergines
sauce tomate, environ 400g
huile d’olive
parmesan fraîchement râpé
persil haché

Couper les aubergines en tranches régulières pas trop épaisses. Les badigeonner d’huile d’olive au pinceau. Préchauffer le grill du four, les passer sous le grill 5 à 6 min par face. Réserver.
Huiler le plat à four. Monter en couche : un peu de sauce tomate, des tranches d’aubergine, saler, poivrer et ainsi jusqu’à épuisement. Terminer par des aubergines. Poudrer de parmesan et de persil. Glisser à four moyen 25 min.

Pas de photo, pas eu le temps avant la disparition des fraises 🙂

Mon beau panier de la semaine contenait :
– des courgettes ultra fondantes
– des belles aubergines
– des tomates cocktail bonnes à tomber
– des fraises qui ont fait le régal des choupettes
– une belle salade
– des oignons frais
– des échalotes

Les fraises ont été mangées à toute vitesse :-), les courgettes ont été dégustées en tian et poêlées à l’ail. Les aubergines ont été gratinées, marinées cuites au barbecue.
La salade fait des heureux avec le fromage, les oignons vont finir en confiture pour accompagner du foie gras cet hiver.