En cuisine, j’ai depuis toujours l’impression de débuter. Salutaire, para?t-il, ça évite de se prendre la grosse t?te. Oui, mais bon. Ca évite aussi de se lancer dans des trucs plus compliqués, ou dans l’impro.
Belle introduction, non ?
Toujours est-il que je me suis lancée pour un fois dans de l’impro. Ingrédients dispo : des feuilles de lasagnes, des poireaux, des pavés de saumon, du chèvre frais (et diverses autres choses).
Après avoir surfé sur le net, sans trouver vraiment de recette adaptée, j’ai mixé plusieurs choses en espérant arriver à un truc mangeable (si possible) voire bon (on peut toujours r?ver).
J’ai donc coupé les poireaux en rondelles, et je les ai mis à cuire 5 min dans le panier vapeur de l’autocuiseur. J’ai remplacé les poireaux par les pavés de saumon et zou, m?me traitement.
Pendant ce temps j’ai précuit à l’eau mes feuilles de lasagne (c’est ma seule erreur, je n’ai pas fait confiance au paquet, voir note en bas du post). Dans un grand bol, j’ai mélangé le fromage de chèvre avec du lait (à défaut de crème liquide) pour obtenir une consistance genre fromage blanc, puis salé poivré.
Tous ces éléments réunis, j’ai monté mes lasagnes avec force jurons (les lasagnes qui ne sont pas destinées à ?tre précuites à l’eau c’est un vrai m*rdier à récupérer).
Bilan : pas de photo, ce n’était pas présentable, mais c’était fort bon.
Note de conclusion : *lire* et croire ce qui est sur le paquet. J’ai préféré faire précuire, parce que je n’avais pas l’intention de faire de béchamel (je n’aime pas ça). Du coup j’ai eu peur que les lasagnes ne cuisent pas assez. En fait, mon plat avait rendu largement assez d’eau pour cuire des pâtes, et du coup les lasagnes étaient un peu trop cuites. Je garde le principe pour l’améliorer …..
Ici commence le rêve