Sorbet à la clémentine de Corse

Autre recette de glace festive, à accompagner d’un shot de Mandarine Napoléon. Pour clore le réveillon sur une note légère.

Sorbet à la clémentine de Corse

1,5 kg de clémentine (environ) pour obtenir 50 cl de jus filtré
150 g de sucre
1 cuil à café de Maïzena (facultatif, sert de stabilisateur)

A préparer à l’avance. Tout d’abord, presser les clémentines. c’est là qu’un presse-agrume électrique est grandement apprécié ! Filtrer le jus (ou pas). Ajouter le sucre, bien mélanger pour dissoudre.
Turbiner en sorbetière. En fin de turbinage, ajouter la Maïzena délayée dans une cuillère à soupe de jus de clémentines. Débarrasser dans un conteneur et stocker au congélateur jusqu’à la dégustation.

3 comments

  1. corse DMC dit :

    mm avec une petite liqueur corse comme sur votre photo, c’est un dessert parfait !
    Merci pour l’idée du stabilisateur.

  2. Bonjour ,

    Je viens de découvrir votre blog et cette recette à

    Comme vous, je suis bloggeuse culinaire et je travaille également dans une agence de marketing dans l’agroalimentaire (SOPEXA). Dans ce cadre, nous avons créé le site internet http://www.clementinedecorse.fr.

    Nous mettons en avant des recettes de bloggueuses, et j’aurais donc voulu savoir si je pouvais publier la votre ?

    Bien entendu, nous mettrions un lien vers ton site !

    J’espère que vous répondrez positivement à ma demande,

    Bonne journée,

    Myriam

  3. Pandate dit :

    Merci de votre commentaire et également de votre proposition. Vous pouvez sans problème publier la recette du sorbet.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *